先日社員研修で福岡へ訪れた際

「呼子のイカの活き造り」を食べに

少し足を延ばし佐賀の唐津へ行ってきました。

 

 

 

 

イカが透明で甘くて美味しい理由は

呼子町近くの唐津湾では暖海性のイカが沢山捕れ

収穫後キレイな海水と一緒に直接お店の生け簀へ入れらるので

鮮度抜群まま提供出来るからだそうです。

 

活き造りを頂いた後は

ゲソ部分を天ぷらや塩焼きにして

余すところなく頂くことができます。

とっても美味しかったです。

 

https://gochiso-saga.com/products/fish/003.php